Bulette mit warmem Kartoffelsalat

Zutaten

Portionen: 1

  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 Teelöffel Senf
  • 1 Schalotte
  • Küchenkräuter (frisch gehackt)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 0.5 Semmeln (alt)
  • 250 g Faschiertes (gemischt)

Lauwarmer Kartoffelsalat:

  • 500 g Linda Erdäpfeln
  • 250 ml Kräftige, warme Rindsuppe
  • 1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
  • 40 ml Gewürzgurkenfond
  • 10 ml Balsamicoessig (weiss)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 50 ml Öl
  • 2 Scheiben Bauchspeck
  • Petersilie
  • Kümmel
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

Ein Klassiker und immer noch mal schmackhaft - Fleischlaibchen und Kartoffelsalat dürfen auf einer gelungenen Party nicht fehlen.

Ei, Öl, Senf, die gehackte Paprikapulver, Schalotte, Küchenkräuter, Salz und ein kleines bisschen Pfeffer in eine geeignete Schüssel Form und alles zusammen gut miteinander durchrühren. Das eingeweichtes Semmeln aus dem Wasser nehmen, gut auspressen und mit dem Faschierten gemeinsam mischen und kneten. Aus der Hackfleischmasse 20 Gramm große Fleischlaibchen formen und anbraten.

Lauwarmer Kartoffelsalat Die Erdäpfeln in gesalzenem Wasser mit ein kleines bisschen Kümmel circa eine halbe Stunde leicht wallen.

Die Rindsuppe mit der in feine Streifchen geschnittenen Zwiebel zum Kochen bringen. Mit Balsamessig, Senf, Gurkenfond, Salz und Pfeffer gut durchrühren.

Die Erdäpfeln abschälen und in Scheibchen schneiden. Die noch warmen Kartoffelscheiben mit der warmen Marinade begießen, mischen und zuletzt das Öl hinzfügen.

Bauchspeck, fein gewürfelt, in einer Bratpfanne anschwitzen, das ausgetretene Fett abschütten und als Garnitur über den Kartoffelsalat streuen.

Petersilie zupfen und hacken und zum Blattsalat Form.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

  • Anzahl Zugriffe: 433
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Kommentare0

Bulette mit warmem Kartoffelsalat

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Usersuche zu Bulette mit warmem Kartoffelsalat