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Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa

Zutaten

Portionen: 2

Für die Süßkartoffel:

  • 1 Süßkartoffel
  • 1 TL Zucker
  • 3 Nelken

Für das Dressing:

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Zubereitung

  1. Für die Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa die Süßkartoffel mit 1 TL Zucker und 3 Nelken ca. 30 Minuten kochen. Die Schale sollte noch nicht geplatzt, die Süßkartoffel aber weich sein.
  2. Den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren. Tomaten, Zucchini und Edamame mit ein wenig Öl anbraten, salzen und pfeffern. Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.
  3. Für das Dressing Tahini, Sojasauce, Olivenöl und Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Vogerlsalat in eine Schüssel geben, Süßkartoffel, Quinoa und das restliche Gemüse darauf verteilen. Mit dem Dressing übergießen, mit Sesam bestreuen und die Buddha Bowl mit Süßkartoffeln und Quinoa servieren.
  5. Hier geht's zum passenden Video.

Tipp

Sie können für die Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa statt dem Vogerlsalat zum Beispiel auch Babyspinat oder Rucola verwenden.

Eine Frage an unsere User:
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare16

Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa

  1. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 01.10.2018 um 08:53 Uhr

    Kürbis , lila Karotten , lila Kartoffeln , Sojasproßen

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 24.01.2017 um 16:05 Uhr

      Liebe miimii, Edamame sind Sojabohnen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 03.10.2018 um 19:24 Uhr

    maiskörner

    Antworten
    • sissibaer
      sissibaer kommentierte am 14.03.2017 um 17:15 Uhr

      Noch genauer sind es unreif geerntete Sojabohnen.

      Antworten
  3. Alle Kommentare
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