Buchweizen-Pancakes

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Zutaten

Portionen: 10

  •   1 1/2 Tasse(n) Mehl
  •   1/2 Tasse(n) Buchweizenmehl
  •   1 TL Salz
  •   1 TL Natron
  •   2 TL Backpulver
  •   2 Tasse(n) Buttermilch
  •   2 Eier (leicht geschlagen)
  •   1/4 Tasse(n) Honig
  •   1 EL Butter (zerlassen)
  •   Öl (für Bratpfanne)

Zubereitung

  1. Für die Buchweizen-Pancakes zunächst in einer großen Backschüssel die Backpuver, Natron, Mehlsorten, Salz mischen.
  2. In einer anderen Backschüssel Eier, Honig, Buttermilch und Butter mixen. Eiermischung zum Mehl geben und mit einem Kochlöffel unterziehen. Der Teig darf nicht zu lange gerührt werden, bleibt also ein wenig klumpig.
  3. Heiße Bratpfanne mit Öl auspinseln und pro Pancake 1/4 Tasse Teig hineingeben. Zwischen den Pancakes ausreichend Abstand lassen.
  4. Solange backen, bis die Unterseite gebräunt ist und auf der Oberseite Blasen die Teigoberfläche durchschlagen, dann rasch auf die andere Seite drehen und die Buchweizen-Pancakes fertig backen.

Tipp

Die Buchweizen-Pancakes mit Joghurt oder Sauerrahm und Zimt bestreut zu Tisch bringen. Wer möchte, kann auch zum Teig ein wenig Zimt hinzufügen.

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31 Kommentare „Buchweizen-Pancakes“

  1. hmjW10
    hmjW10 — 11.9.2017 um 11:05 Uhr

    Ahornsirup und Heidelbeeren dazu - köstlich!

  2. nonchalance
    nonchalance — 8.1.2017 um 20:55 Uhr

    Mit Tasse ist 200 gemeint , Oder ? Ich weiß das in Österreich und in Amerika anderes Mass bei Tasse ist. Aber man weiß ja doch nie von wo das Rezept abstammt

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. — 10.1.2017 um 14:36 Uhr

      Liebe nonchalance, da es sich bei Pancakes um ein amerikanisches Rezept handelt, würden wir hier "Cups" als Anhaltspunkt verwenden. Genauere Informationen hierzu finden Sie in diesem Artikel: https://www.ichkoche.at/masseinheiten-backen-artikel-1159 Sie können aber natürlich auch einfach eine Tasse als Maßeinheit nehmen. Wichtig ist nur, dass Sie bei einem Rezept immer dieselbe Tasse als Maßeinheit verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  3. butler
    butler — 24.2.2016 um 15:35 Uhr

    Ausgezeichnet - ich gebe halt noch 1 TL Vanillezucker dazu. :)

  4. KarinD
    KarinD — 8.11.2015 um 19:53 Uhr

    sehr gut

  5. Camino
    Camino — 8.11.2015 um 18:18 Uhr

    Die werde ich unbedingt ausprobieren!

  6. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser — 8.11.2015 um 16:41 Uhr

    Mal eine gesunde Alternative!

  7. ipscfreak
    ipscfreak — 8.11.2015 um 12:12 Uhr

    Mir schmecken's am besten mit Ahornsirup!

  8. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 8.11.2015 um 11:25 Uhr

    Super

  9. Tennismaedel
    Tennismaedel — 8.11.2015 um 11:06 Uhr

    Mag ich

  10. NatP
    NatP — 11.10.2015 um 22:06 Uhr

    lecker

  11. Zubano15
    Zubano15 — 7.10.2015 um 14:48 Uhr

    das mag ich

  12. Zauberküche
    Zauberküche — 18.9.2015 um 22:02 Uhr

    da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen

  13. Pixelsue
    Pixelsue — 24.8.2015 um 20:53 Uhr

    sehr lecker, hat heute allen geschmeckt!

  14. Romy73
    Romy73 — 24.8.2015 um 09:36 Uhr

    toll

  15. Nusskipferl
    Nusskipferl — 8.7.2015 um 20:37 Uhr

    jetzt bin ich endlich dazugekommen, die Buchweizen - Pancakes auszuprobieren, ich bin wirklich begeistert gewesen und sie waren ratzfatz weg!

  16. Sarah_709
    Sarah_709 — 18.3.2015 um 18:25 Uhr

    Bei mir gab es die Pancakes heute zum Mittagessen, und wir waren begeistert. So etwas Fluffiges habe ich noch nie zuvor gegessen! Ich habe eine Tasse verwendet, die 250 ml fasst, und letztendlich waren es für zwei Personen zu viele Pancakes. Der Geschmack des Buchweizens ist sehr gut - beim nächsten Mal werde ich noch mehr Buchweizenmehl verwenden. Als Beilage gab es eine Vanille-Topfen-Joghurtcreme.

  17. karolus1
    karolus1 — 9.3.2015 um 07:15 Uhr

    sehr gut!!!

  18. olle
    olle — 8.3.2015 um 19:44 Uhr

    toll

  19. Maki007
    Maki007 — 8.3.2015 um 19:43 Uhr

    sehr gesund

  20. OH65
    OH65 — 8.3.2015 um 17:54 Uhr

    süße Sache

  21. KarinD
    KarinD — 8.3.2015 um 12:13 Uhr

    köstlich

  22. luisiana
    luisiana — 8.3.2015 um 11:59 Uhr

    gesund und lecker

  23. Nusskipferl
    Nusskipferl — 2.3.2015 um 09:50 Uhr

    ich verwende Buchweizenmehl gerne zum Backen, also Daumen nach oben!

  24. danan
    danan — 22.2.2015 um 13:25 Uhr

    toll

  25. wienermaus
    wienermaus — 17.2.2015 um 09:59 Uhr

    mal etwas anderes,schaut lecker aus!

  26. Bavariya
    Bavariya — 15.2.2015 um 08:56 Uhr

    mmm, ich liiiiiiiiiiebe Buchweizen!

  27. Alexli1
    Alexli1 — 11.2.2015 um 22:07 Uhr

    Sieht appetitlich aus!

  28. Marshmallow
    Marshmallow — 11.2.2015 um 19:46 Uhr

    sehr gut

  29. walnuss
    walnuss — 11.2.2015 um 11:54 Uhr

    Muss ich probieren!

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