Eierlikör-Striezel
>60 MIN
Profi-Koch
B'soffener Rumstriezel
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Striezel (Brioche)
- 2 Eier
- 125 ml Milch
- 250 g Topfen
- Butter (flüssig)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für den Rum:
- Kristallzucker
- 125 ml Schlagobers
- 60-80 ml Rum
- 1 Espresso
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Zubereitung
- Für den b'soffenen Rumstriezel zunächst eine ofenfeste Form fetten und das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Striezel in Stücke zupfen. Eier, Milch, Topfen und Striezelstücke vermischen. Ein wenig Butter einrühren. Alles in die Form füllen und für ungefähr 25-30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit etwas Zucker karamellisieren und mit dem Schlagobers aufgießen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, den Rum und den Espresso einrühren.
- Den fertigen Auflauf portionieren und mit Staubzucker bestreuen. Die Rummischung in einer Schüssel oder einem Häferl in die Mitte stellen. So kann jeder selber den b'soffenen Rumstriezel eintunken.
Tipp
B'soffener Rumstriezel kann für Kinder mit Kakao statt dem Rumgemisch serviert werden.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Striezel und kann auch mit anderem süßen Gebäck zubereitet werden.
würde mir sehr ein Bild wünschen. Weiß nicht ob meiner optisch dem Original gleichkommt
süß!
Lecker
Mhhh lecker
sehr gut
Ganz gut
super
Sehr gut!
lecker
lecker
Werde ich machen!
klingt toll