Brotsalat Solmser Hof

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Portionen: 4

  • 150 g Stangenbohnen (abgekocht)
  • 100 g Äpfel
  • 150 g Radieschen
  • 50 g Zwiebel
  • 250 g Handkäse
  • 250 g Mageres Dörrfleisch
  • 200 g Bauernbrot
  • Petersilie (gehackt)
  • 250 g Salate
  • Salatsauce von Essig
  • Öl
  • Senf
  • Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer
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Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:

Bohnen, Äpfel, Zwiebel in Würfel schneiden, Radieschen und Handkäse in Scheibchen, Brotscheiben in mittelgrosse Stückchen zerteilen. Alles mit geputzten Blattsalaten und der Salatsauce vermengen. Danach obenauf gebratene Dörrfleischstreifen und gehackte Petersilie Form. - Der Brotsalat schmeckt noch besser, wenn man die Brotscheiben in ein wenig Butter oder evtl. Gänseschmalz anröstet.

Es sind durchwegs klassische Ingredienzien, die Arno Roth von dem "Solmser Hof" in Braunfels zu einer Köstlichkeit komponiert hat, die das Zeug zu einem neuen Klassiker in sich trägt.

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Kommentare1

Brotsalat Solmser Hof

  1. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 20.05.2015 um 05:44 Uhr

    sicher gut

    Antworten
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