Brombeer-Baisertorte

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Portionen: 12

  • 150 g Topfen (mager)
  • 6 EL Öl
  • 2 Eidotter
  • 75 g Staubzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pk. Backpulver
  • Fett (für die Form)
  • 750 g Brombeeren
  • 125 g Zucker
  • 50 g Mandelkerne (gehobelt)
  • 2 Eiklar
  • 100 g Zucker
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Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

Topfen, Öl, Staubzucker, Mehl, Eidotter und Backpulver zu einem glatten Teig zusammenkneten. Eine gefettete Tortenspringform von 22 cm ø damit ausbreiten; Rand fest glatt drücken.

Brombeeren abspülen und antropfen. Mit Zucker uns Mandelkerne vermengen und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Im aufgeheizten Backrohr eine halbe Stunde backen.

Eiklar steif aufschlagen und nach und nach den Zucker einrieseln. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle einfüllen und auf die Brombeeren kleine Tupfer spritzen. Bei selber Hitze weitere 10 min überbacken.

Gas: Stufe: 3

Umluft: Grad: 180

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