Broccolicremesuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 800 g Broccoli
  • 2 Zwiebeln (klein)
  • 1/4 TL Muskatblüten (gemahlen)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 3 EL Butter (zum Andünsten)
  • 1 1/4 l Gemüsesuppe
  • 60 g Mandelblättchen
  • 1/4 TL Ceylon-Zimt (gemahlen)
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Zubereitung

  1. Broccoli waschen, putzen, mit Strunk und Röschen grob zerteilen.
  2. Zwiebeln häuten, würfeln und in Butter andünsten. Broccoli dazugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen.
  3. Die Suppe pürieren, mit Zitronensaft, Pfeffer und Muskatblüte abschmecken.
  4. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, vom Herd nehmen, mit Zimt bestreuen und die Suppe damit garnieren.

Tipp

Wer die Broccolicremesuppe noch cremiger mag, kann die Zimtmandeln auf ein Häubchen aus gesalzenem Schlagobers setzen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare40

Broccolicremesuppe

  1. Zweite
    Zweite kommentierte am 11.12.2017 um 11:41 Uhr

    Mit Cremefine und steirisches Kürbiskernöl.

    Antworten
  2. lili
    lili kommentierte am 11.12.2017 um 11:33 Uhr

    Ich verfeinere diese Suppe immer mit einem Schuss Schlagobers oder auch mit Qimiq classic.

    Antworten
  3. cramschi
    cramschi kommentierte am 15.11.2015 um 17:50 Uhr

    heute nachgekocht und hat sehr gut gemundet :D

    Antworten
  4. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 22.02.2020 um 07:04 Uhr

    Mit etwas Rahm

    Antworten
  5. Merl
    Merl kommentierte am 06.09.2018 um 23:07 Uhr

    Bei mir gibt es diese Suppe ganz ohne tierische Produkte!!!Verfeinern? Also, eine Knoblauchzehe mit den Zwiebeln zusammen braten oder diesen gepresst in die Suppe geben.

    Antworten
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