Truthahnrollbraten auf Erbsenpüree
>60 MIN
Hobby-Koch
Brathendl-Schlemmer-Blech
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Hendl (ganz, ca. 2 kg)
- Öl
- Rosmarinnadeln
- Honig
- Bratengewürz
- 10 Erdäpfel (bis 12, mittelgroß, festkochend)
- Kümmel
- 1 Tasse(n) Wurzelwerk (Karotten, gelbe Rüben, Knollensellerie und Petersilienwurzel)
- Salz
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Zubereitung
- Für das Brathendl-Schlemmer-Blech das Hendl in sechs Stücke teilen (in zwei Keulen, zwei Oberkeulen und zwei Bruststücke) und gut mit dem Brathendlgewürz einreiben.
- Die Hendlteile in eine Schüssel geben und ca. 5 - 6 EL Öl sowie 2 - 3 EL Honig darübergießen. Rosmarinnadeln groß hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Hendlteile gut mit dem Öl, dem Honig und den Gewürzen vermischen (am besten mit den Händen), zudecken und im Kühlschrank stehen lassen - am besten über Nacht. Wenn man möchte, kann man von Zeit zu Zeit umrühren - am bestern mit den Händen.
- Das Wurzelwerk schälen, in Stücke schneiden und mit ein bisschen Öl in ein tiefes Backblech geben. Die Erdäpfel schälen, vierteln, mit ein bisschen Öl, Kümmel und Salz vermischen und um das Wurzelwerk herum im Blech verteilen. Die Hendlteile auf dem Wurzelwerk verteilen und das Blech ins vorgeheizte Rohr schieben (180°C, mittlere Schiene).
- Das Brathendl-Schlemmer-Blech ist in ca. 1 Stunde und 15 Minuten fertig.
Tipp
Zu Brathendl-Schlemmer-Blech passen Brokkoli und Rahmgurkensalat. Sehr gut schmeckt es, wenn man nach ca. einer halben Stunde Bratzeit eine oder zwei geviertelte rote Zwiebel dazugibt. Auch ein frisches Baguette passt sehr gut zum Brathendl.
traumhaftes Rezept
lecker
:D
lecker
lecker
sehr gut
ich liebe Rezepte mit viel Saft und wenn die Beilage gleich mitbraten werden kann. Herzlichen Dank
lecker
Hört sich besonders lecker an!
sehr gutes Rezept , ich geb auch und noch Zwiebel dazu.
ja, ich auch - habe ich nur vergessen, im Rezept zu erwähnen... ,)
kenn dieses gericht mit Putenkeule und Speck,schmeckt auchsehr gut
das klingt gut! muss ich mal probieren!
Sehr lecker!!
Schon gespeichert! Koche ich bestimmt nach!
*gefällt mir*
Gute Alternative zum klassischen Brathendl.
man kann das Gericht auch gut mit etwas Dunkelbier ablöschen. Ergibt eine tolle Sauce.
Mmmhhh..., schaut sehr gut aus und schmeckt auch sicher so!
ich schlemmer mit^^
Schon gespeichert, wird demnächst mal versucht.
super. es gibt eine BBQ-Sauce mit Honig, die wäre ideal
sieht toll aus
danke :D
das klingt lecker, werd ich gleich mal probieren :)
Honig in der Marinade - bin gespannt wie das Huhn schmeckt
sieht sehr lecker aus.