Bohnen in Speckbutter

Zutaten

  • 750 g Bohnen (frisch)
  • 0.25 Bund Bohnenkraut
  • Salz
  • 100 g Räucherspeck (mager)
  • 1 EL Butter
  • 1 Bund Petersilie
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung

Die Bohnen abspülen und an den Enden kappen. Mit dem Bohnenkraut in Salzwasser bei milder Hitze al dente gardünsten. Den Speck in Streifchen schneiden. Die Butter in einer kleinen Bratpfanne zerrinnen lassen und die Speckstreifen darin glasig anbraten. Die Bohnen abschütten und das Bohnenkraut entfernen. Die Bohnen mit gehackter Petersilie vermengen, die heisse Specksauce darüber gießen und das Ganze mit weissem Pfeffer überstreuen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Bohnen in Speckbutter

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 04.05.2014 um 06:35 Uhr

    bei uns heißen diese Bohnen Fisolen ;-)

    Antworten
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