Blutwurstkrusteln

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Portionen: 4

  • 500 g Grosse, mehlige Erdäpfeln
  • 100 g Blunzen
  • 3 EL Öl (z.B. Distel- oder Erdnussöl)
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Die Haut der Blunzen abziehen und die rohen Erdäpfeln von der Schale befreien. Wurst und Erdäpfeln in schmale Scheibchen schneiden. Jeweils eine Kartoffelscheibe mit einer Blutwurstscheibe belegen und darauf noch mal eine Kartoffelscheibe plazieren.

Diese dünnen "Sandwiches" in einer Teflonpfanne mit ein klein bisschen Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.

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