Chicken Nuggets in Popcorn-Panier
15–30 MIN
Eier-Koch
Blätterteigmuffins mit Lachs und Guacamole
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Blätterteig
- 100 g Räucherlachs
- Butter (zum Einfetten)
- etwas Popcorn (gesalzen)
Für die Guacamole:
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Zubereitung
- Für die Blätterteigmuffins mit Lachs und Guacamole zunächst 6 Vertiefungen einer Muffinsform buttern oder Papierförmchen hineinsetzen. Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Den Blätterteig ausbreiten und in 6 gleich große Rechtecke schneiden. Je eine Vertiefung der Muffinsform mit einem Teigstück auslegen.
- Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Avocados schälen und den Kern entfernen. In eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Limettensaft sofort dazugeben und verrühren. dann die Schalottenwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Den Lachs in Steifen schneiden, die etwa so breit sind, wie die der Durchmesser der Muffinsformen.
- Nun in die mit Blätterteig ausgekleideten Vertiefungen zuerst die Guacamole einfüllen. Dann die Lachsstreifen zu Röllchen einrollen und in der Mitte darauflegen. Die überstehenden Teigenden nach oben hin drapieren (wenn sie auf der Muffinsform aufliegen, kleben sie später vielleicht fest).
- Für 15-20 Minuten in das Backrohr schieben. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen, aus der Form lösen und die Blätterteigmuffins mit Lachs und Guacamole mit Popcorn bestreuen.
Tipp
Wer möchte, kann die Blätterteigmuffins mit Lachs und Guacamole auch mit frischen Korianderblättern garnieren.
ohne Popcorn, dafür lieber ein Glas guten Riesling dazu genießen
Ich würde es mit einem Frischkäseaufstrich statt der Guacamole probieren. :)
Ein Joghurt Dip schmeckt auch sehr gut dazu.
mit viel Kräutern
Ein super Rezept bis auf das POPCORN , ich würde es mit Dille oder einen Stück Advocado dekorieren ,schönes Wochenende
Perfekt für einen Spieleabend :-)
Ich bin am Überlegen, was da für eine Sauce dazu passen würde. Könnt ihr mir einen Tip geben?
Liebe Johanna Achleitner, wie wäre es mit einer Schnittlauchsauce? Hier ist das Rezept : schnittlauchsauce-rezept-8043 . Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Dieses Rezept ist anscheinend aus Versehen in der Popcornkategorie gelandet.
LIebe IngridS! Nein, es sind ja Popcorn dabei... Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion
Ohne Popcorn, ein Rezept für mich.
Ich werd das ganze mal versuchen so einzurollen wie die Apfelrosen und das Popcorn weglassen.
Also ich experimentiere auch super gern mit Blätterteig, und diese Kreation finde ich toll - bis auf das Popcorn.. ;) aber das ist Geschmackssache, ich find ohne schmeckt's genial
den Popcorn - Streusel find ich lustig