Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Apfel-Dressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella
Zutaten
Zubereitung
- Für den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella den Salat gut waschen und trocken tupfen.
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und den Salat mit der Hälfte des Dressings abschmecken.
- Den Salat flach auf einem großen Teller verteilen. Darauf den in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella setzen und mit dem restlichen Dressing begießen.
- Mit den Haselnüssen garnieren und den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella sofort servieren.
Tipp
Wer den Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella noch frischer gestalten möchte, kann den Salat mit einigen Orangenfilets anrichten.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte dieser Salat Ihrer Meinung nach noch ergänzt werden?
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Mir ist Zuckerhutsalat mit Schaffrischkäse und Orangen lieber.
Etwas fruchtiges, wie Birnen stelle ich mir gut dazu vor
Cranberry's.
Hab noch Birnenspalten (Williams) dazugegeben. Lecker.
Mozarella ist mir viel zu langweilig, was bietet sich als Ersatz dafür an?
Probier mal Büffel-Mozarella. Der Geschmack ist mit "ordinärem Mozarella" nicht zu vergleichen. Deine Gorgonzola(Roquefort)variante zu Bittersalaten ist klassisch und passt auf jeden Fall gut.
Liebe MIG! Dies ist die Zusammenstellung unseres Kochs, die seiner Meinung nach gut harmoniert. Sie können selbstverständlich einen anderen Käse Ihrer Wahl verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion
vielen Dank, dann werde ich es mal mit etwas zerkrümeltem Gorgonzola ausprobieren
Mache ich mit Sicherheit. Statt Orangen werde ich aber Mandarinen aus der Dose nehmen, die passen optimal zum Chicorée - schon öfter kombiniert!
Mit etwas Chinakohl ist dies auch sehr gut.
KANN MAN ENDIVIENSALAT AUCH DAZU GEBEN DANN IST ES GLAUBE ICH NICHT GAR SO BITTER ???
die Bitterstoffe werden reduziert, wenn man die Salate in warmem Wasser ca. 20 MInuten ziehen lässt
Bittersalate sind gesundheitlich sehr wertvoll - sollte man viel öfter zu sich nehmen .Tolles Rezept - vielen Dank !
Radicchio in lauwarmes Wasser mit einem Schuss Essig einlegen, das macht ihn feiner.
also ich werde die Haslnüsse nach dem groben Hacken noch kurz anrösten, schmeckt dann noch viel intensiver
klasse!
gut
gut
lecker
sehr gute Mischung
sehr gut
toll
lecker
tolles rezept
Habe ich heute gemacht und es hat sehr gut geschmekt! Danke!* Ich habe noch getrocknete Tomaten dazu gegeben :)
lecekr
sehr gesund und schmeckt köstlich !
lecker
lecker
Super! Werde sicher auch Orangenfilets nehmen :-)