Biskuitteig Für Tortenboden

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  • 60 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 30 g Butter (zerlassen)
  • 2 Eier (getrennt)
  • 1 Prise Salz
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Schlagen Sie die Dotter mit dem Salz und dem Zucker sehr cremig.

Das Eiklar aufschlagen Sie steif und setzen es auf die Eidotter-Krem. Sieben Sie das Mehl darüber und vermengen nun alles zusammen vorsichtig untereinander. Darauf heben Sie die zerlassene Butter unter.

Füllen Sie den Teig in eine gefettete Tortenbodenform und backen ihn im aufgeheizten Herd bei 200 Grad 12 min goldgelb.

da der Teig bei Erschütterung zusammenfällt.

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