Nutella-Tiramisu
15–30 MIN
Eier-Koch
Birnen Tiramisu
Zutaten
Portionen: 8
- 16 Biskotten
- 8 Dessertgläser (klein)
Für das Birnenkompott:
- 4 Birnen
- 6 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 500 ml Birnensaft
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 6 EL Birnenschnaps
Für die Mascarpone-Creme:
- 400 g Mascarpone
- 300 g Topfen (mager)
- 90 g Staubzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Vanilleschote
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Zubereitung
- Für das Birnen Tiramisu zunächst die Birnen schälen, vierteln und in schmale Scheiben schneiden.
- In einem Topf die Birnen mit Zitronen- und Birnensaft vermengen und aufkochen lassen. Puddingpulver mit Schnaps glattrühren und dazugeben. Die Birnen bei geringer Temperatur weich dünsten, abkühlen lassen.
- Topfen, Mascarpone und Zimt mit Staubzucker verrühren. Die Vanilleschote in Längsrichtung aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Küchenmesser in die Creme schaben.
- Acht Dessertgläser bereitstellen. Biskotten in kleine Stücke brechen und auf dem Glasboden verteilen. Das Birnenkompott auf die Biskotten schichten und mit der Mascarpone-Creme abdecken.
- Das Birnen Tiramisu einige Stunden kalt stellen.
Tipp
Das Birnen Tiramisu vor dem Servieren mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen.
Selbstverständlich kann das Tiramisu zum Durchziehen auch in eine größere Form geschichtet und erst unmittelbar vor dem Servieren portioniert werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich das Birnen Tiramisu Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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sehr gute Variante
schmeckt fantastisch
da ich Mascarpone nicht mag, würde ich mehr Topfen und Sauerrahm verwenden
mit Orangenzucker
Die Birnen mit 2-3 Nelken aufkochen. Nach dem abkühlen entfernen. Tiramisu geröstete Mandeln zugeben.
Sattt Puddingpulver Speisestärke und echte Vanille nehmen.
Etwas Birnensaft mit Williams-Schnaps mischen und die Biskotten damit beträufeln.
etw. rum ins kompott
etw schlagobers drauf
mit gehackten Mandeln
etwas Mohn in die Masse geben
Vor dem Anrichten gehackte Walnüsse unter das Birnenkompott mengen. Man könnte diese auch karamellisieren.
einige Tropfen Amaretto
mit gemahlenen Nelken
Mit Preiselbeeren