Bananen-Grapefruit-Marmelade

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Portionen: 1

  • 125 ml Grapefruit (Saft)
  • 125 ml Weisswein (trocken)
  • 500 g Bananen (reife, abgeschält)
  • 2 EL Kokosraspeln
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Grapefruitsaft und Weisswein gemeinsam mit den in Scheibchen geschnittenen Bananen in einen Kochtopf Form. Gelierzucker und Kokosraspeln zufügen, das Ganze gut durchrühren und aufwallen lassen. 4 Min. blubbernd machen.

Noch heiß in vorbereitete Gläser befüllen und diese auf der Stelle verschließen. Benötigte Zeit: etwa 1/2 Stunde. Ergibt etwa 3-4 Gläser a 500 g.

Verkaufsaktion der 3.Welt-Läden in Niedersachsen, 2. Aufl., Einbeck, o.J.

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