Pochierte Bärlauch-Bachforelle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauch-Tagiatelle mit geräuchertem Lachs
Zutaten
Portionen: 4
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Bärlauch-Tagiatelle mit geräuchertem Lachs zuerst die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
- Dann noch den Lachs und Bärlauch in Streifen und die Jungzwiebel in Ringe schneiden.
- Alle Zutaten bis auf den Bärlauch in Olivenöl anbraten und mit der Suppe ablöschen, kurz aufkochen lassen und danach das Joghurt dazu geben.
- Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abschmecken. Die Tagiatelle laut Packungsanweisung kochen.
- Den Bärlauch zu der Sauce hinzugeben und die Tagliatelle kurz darin schwenknen. Die Bärlauch-Tagiatelle gleich servieren.
Tipp
Neben diesem Bärlauch-Tagiatelle mit geräuchertem Lachs Rezept empfehlen wir für die echten Bärlauch-Liebhaber als Vorspeise noch eine Bärlauchcremesuppe.
schmeckt ausgezeichnet
Wenn es keinen Bärlauch mehr gibt, dann Mangold oder Blattspinat verwenden. Wegen des fehlenden Knoblauchgeschmack, fein gehackte Knoblauch dazugeben.
Tolles Rezept.
sehr gut mit dem Bärlauch
... geröstete Pinienkerne passen auch noch recht gut dazu