Nuss-Apfelschnecken
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Schafkäse-Aufstrich
Zutaten
- 1 Handvoll Bärlauch
- 250 g Schafskäse (fest)
- 200 g Schaffrischkäse
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Bärlauch-Schafkäse-Aufstrich den festen Schafkäse zerbröseln. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem cremigen Aufstrich verrühren.
Tipp
Lieben Sie es scharf, dann würzen Sie den Bärlauch-Schafkäse-Aufstrich mit etwas Cayennepfeffer. Salzen Sie sehr vorsichtig, der Schafkäse ist ohnehin sehr salzig.
Ich mache diesen Aufstrich mit Magertopfen und viel viel Bärlauch. Ein Gedicht!
toll
schmeckt vorzüglich
Kann man brenessel rein geben
Vom Bärlauch kann ruhig die doppelte Menge rein.