Backofenkartoffeln

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Portionen: 1

  • 1500 g Erdäpfeln
  • 2 Zwiebel
  • 2 Porree (Stange)
  • 100 g Dörrfleisch Pfeffer, Salz, Paprika
  • 2 Lorbeerblätter
  • 200 g Sauerrahm
  • 1500 g Stelze und Kamm
  • 1000 ml Apfelwein
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Geschälte Erdäpfeln vierteln, die Hälfte in den Bräter legen. Darauf jeweils die Hälfte von Zwiebeln, Porree und Dörrfleisch gleichmäßig verteilen. Würzen, ein klein bisschen mit Mehl verrührte Sauerrahm darüber Form. In Scheibchen geschnittenes Fleisch darauflegen und mit dem Rest der Erdäpfeln, Zwiebeln etc. Bedecken. Nochmals würzen und mit Apfelwein begießen. Im Backrohr 120 Minuten dünsten.

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