Eisberg-Karotten-Salat mit Kernöl
5–15 MIN
Eier-Koch
Backhenderlsalat
Zutaten
- 1 Stk. Schnittsalate (Endivie)
- 1 Stk. Eisbergsalat
- 1 Stk. Lollo Rossa
- 2 Stk. Hühnerschnitzel
- Salz
- Zucker
- Essig
- Öl
- Radieschen
- Tomaten
- Zitronenscheiben
- Mehl (zum Panieren)
- 2 Stk. Eier (zum Panieren)
- Semmelbrösel (zum Panieren)
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Zubereitung
- Für den Backhenderlsalat die Hühnerschnitzel panieren und in einer Pfanne mit heißem Öl backen.
- Den Salat putzen, waschen und mit einer Marinade aus Salz, Zucker, Essig, Öl und etwas Wasser anrichten. Den gemischten Salat auf Tellern verteilen, die fertigen Hühnerschnitzel in Streifen schneiden und darüber verteilen.
- Den fertigen Backhenderlsalat noch mit Radieschen, Tomaten und Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Tipp
Dieses Backhenderlsalat Rezept eignet sich wunderbar als Hauptspeise für heiße Sommertage
Schmeckt immer wieder gut.
Heute nachgkocht,sehr gut gelungen. Hat uns gut geschmeckt.Gutes Rezept!
köstlich!
lecker!
toll