Austernpilze von dem Bratrost

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Portionen: 4

  • 500 g Austernpilze
  • 2 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Petersilie (gehackt)
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Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!

Die Schwammerln reinigen ( abspülen ist meist nicht nötig, da sie in Kulturen wachsen und sehr sauber angeboten werden). Öl mit einer abgeschälten, mit Salz zerdrückten Knoblauchzehe vermengen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Schwammerln damit rundum einstreichen und auf dem heissen Frill von beiden Seiten 2-3 min gardünsten, Nach Wunsch mit gehackter Petersilie überstreuen und auf dem Bratrost getoastetes französisches Weissbrot dazu anbieten.

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