Auberginenpaste - Nigeria

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Portionen: 1

  • 1 Grosse Melanzani
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 Teelöffel Sesamkörner
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 EL Zitronen (Saft)

Die Melanzani von der Schale befreien, in Salzwasser 10 bis 15 Min. machen. Mit einem Holzlöffel zerdrücken.

Knoblauchzehe ausdrücken und dazugeben, die restlichen Ingredienzien dazugeben und zu einer Paste mischen.

Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).

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