Für die Auberginen-Curry mit Garnelen die Auberginen in 2 cm große Würfel schneiden und kurz durchbraten. Mehl und Kurkuma gut durchmischen und unter die angebratenen Auberginen rühren. Dann Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Cashewnuss-Kerne klein hacken. Das Öl in einem Wok (oder einer schweren Pfanne) erhitzen und die Auberginenwürfel darin 2 Minuten braten.
Anschließend Zwiebeln, Knoblauch, Galgant, Chili,Nüsse, Kokosmilch, Zimtstangen, Sternanis sowie Curryblätter zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken. Nun die Garnelen hineingeben und 3 weitere Minuten mitkochen. Die Auberginen-Curry mit Garnelen in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
sehr gut
klingt fein .. werde ich probieren
lecker
Tolles Rezept
lecker
das schmeckt!
gut
auch wenn es im Rezept heißt: ... mit Garnelen, habe ich es mit Hühnchen-Fleisch zubereitet, ich habe leider eine Allergie entwickelt, war sehr lecker
tolles Rezept!
toll
lecker
lecker
lecker
Sehr gut gelungen - Empfehlung.
Super Rezept!
Lecker
lecker
Gutes rezept
hervorragend
ein Geschmackserlebnis
werd ich probieren
lecker
lecker
Schönes Rezept
vegetarisch oder nicht, lecker ist es! :-)
Soll vegetarisch heissen !!
Wo steht,dass dieses Rezept vegetarusch ist ????????
hallo,
also meiner meinung nach haben GARNELEN nichts in einem VEGETARISCHEN rezept verloren!!!!!!!!!!!!!!!
vielleicht wäre es sinnvoll, das rezept in eine andere rubrik zu verschieben, oder für die vegi version gleich die garnelen zu ersetzten.
sollten nicht alle vegatarier "konsequent" sein?
mfg
su