Klassischer Apfelstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelstrudel
Zutaten
Portionen: 12
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Zubereitung
- Den fertigen Blätterteig ausrollen.
- Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und Rum vermischen.
- Eventuell Rosinen daruntergeben.
- Brösel in der heißen Butter leicht anrösten und auf den Blätterteig geben.
- Die Ränder des Teiges mit Ei bestreichen. Apfelfülle darauf verteilen und den Teig einrollen.
- Ränder oben und seitlich festdrücken. Strudel mit Ei bestreichen und bei 190 °C goldgelb backen.
Tipp
Die Rosinen sind optional. Servieren Sie den Strudel am besten noch lauwarm mit Vanilleeis. Wenn Kinder mitessen, lassen Sie den Rum weg.
Im Herbst wenn es viele Äpfel gibt, mache ich Apfelstrudelfülle auf Vorrat und friere sie portionsweise ein. Die Fülle braucht man nur antauen und dann den Teig füllen.
sehr Gut
Sehr gut ! den Blätterteig habe ich selbst gemacht !
Danke ! Aber die Mühe lohnt sich , kein Vergleich zu Industrie - Blätterteig
das ist denk ich bei allen Teigen so, selbst gemacht ist einfach viel besser. Ganz schlimm finde ich die diversen Mürbteige die vor Weihnachten angeboten werden - selbst gekneteter geht eh relativ schnell, es sind sicher keine Konservierungsmittel etc. drinnen und außerdem schmeckt nicht jede Sorte gleich.