Apfelmandeltorte mit Schokolade überzogen

Foto: daniela g.

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Zutaten

Portionen: 10

  •   1 EL Rapsöl

Für den Überzug:

Für den Teig:

  •   3 Stk. Eiklar
  •   2 EL Sojamehl (mit ca. 4 EL kaltem Wasser glattrühren)
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   120 g Rohrzucker
  •   200 ml Milch (laktosefrei)
  •   100 g Dinkelvollkornmehl
  •   100 g Dinkelgrieß
  •   1/2 Pkg. Backpulver
  •   150 g Mandeln (gerieben)
  •   3 EL Kakaopulver
  • 4 Stk. Äpfel (kleine, geschält, in kleine Würfel geschnitten)
  •   Zimt

Zubereitung

  1. Für die Apfelmandeltorte die Eiklar mit dem Zucker, Vanillezucker und 3 EL Wasser schaumig schlagen.
  2. Danach die restlichen Zutaten (bis auf Milchschokolade und Marillenmarmelade) unterrühren.
  3. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 165 Grad ca. 45 Minuten backen.
  4. Die ausgekühlte Torte in der Mitte auseinanderschneiden und mit Marillenmarmelade füllen.
  5. Am Schluss die Apfelmandeltorte mit der in der Mikrowelle erhitzten flüssigen Schokolade überziehen.

Tipp

Wer möchte, kann die Apfelmandeltorte noch mit gehackten Mandeln bestreuen.

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22 Kommentare „Apfelmandeltorte mit Schokolade überzogen“

  1. asrael
    asrael — 8.12.2023 um 11:58 Uhr

    Sehr gute torte

  2. marwin
    marwin — 13.2.2022 um 10:16 Uhr

    sehr gut zum Nachmittagskaffee

  3. franziska 1
    franziska 1 — 19.8.2021 um 20:35 Uhr

    sehr köstlich

  4. Marshmallow
    Marshmallow — 17.12.2015 um 08:24 Uhr

    gut

  5. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 19.10.2015 um 22:06 Uhr

    sieht gut aus

    • Zubano15
      Zubano15 — 20.10.2015 um 10:07 Uhr

      Danke sehr

  7. elisabetherhart
    elisabetherhart — 8.9.2015 um 10:46 Uhr

    gut

  8. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 28.8.2015 um 00:46 Uhr

    Sehr gut

  9. Senior
    Senior — 2.8.2015 um 23:42 Uhr

    lecker

  10. anneliese
    anneliese — 28.6.2015 um 19:17 Uhr

    klingt toll

  11. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 2.5.2015 um 13:01 Uhr

    lecker

  12. Bianca9293
    Bianca9293 — 14.4.2015 um 16:12 Uhr

    sehr gut

  13. Bi&Pe
    Bi&Pe — 11.4.2015 um 10:22 Uhr

    Klingt sehr reizvoll.

  14. herzigerezepte
    herzigerezepte — 22.2.2015 um 21:12 Uhr

    super

  15. ewaldi
    ewaldi — 1.1.2015 um 14:04 Uhr

    super Rezept

    • Zubano15
      Zubano15 — 1.1.2015 um 15:30 Uhr

      Danke sehr

  17. MJP
    MJP — 1.1.2015 um 02:32 Uhr

    Tolles Rezept!

    • Zubano15
      Zubano15 — 1.1.2015 um 15:30 Uhr

      Danke sehr

  19. Maki007
    Maki007 — 11.8.2014 um 21:24 Uhr

    lecker

  20. Marthesa
    Marthesa — 27.11.2013 um 20:49 Uhr

    Ich würde dieses Rezept wegen der Äpfel gerne versuchen, möchte aber vorher wissen, ob ich die Dotter übersehen habe und ob das Sojamehl wichtig für das Rezept ist, bzw. welche Wirkung es da hat. Ich habe noch keine Erfahrung mit Sojamehl. Wo kann ich es sonst noch verwenden? Danke für eine Antwort, damit ich das Rezept versuchen kann.

    • Zubano15
      Zubano15 — 29.11.2013 um 22:06 Uhr

      Das Rezept ist ohne Dotter. Sojamehl kann man für alles verwenden wo man sonst Eier braucht. Man kann die Eier ganz weglassen oder auch nur anstatt der Dotter. Wenn man erhöhte Cholesterinwerte hat, sollte man nicht viel Dotter essen, stattdessen verwende ich Eiklar und Sojamehl. Es gibt normales Sojamehl und eine fettreduzierte Version davon. Ich nehme immer das fettreduzierte. z. B. bei Reformhaus Martin sind beide Varianten erhältlich.

    • Marthesa
      Marthesa — 1.12.2013 um 20:24 Uhr

      Herzlichen Dank für die Info. Werde mir Sojamehl besorgen und dann noch mehr damit probieren. ich wünsche eine schöne Adventzeit.

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