Moussaka
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen
Zutaten
Portionen: 6
Für den Mürbteig:
Für die Apfelkuchenmasse:
Für den Vanillepudding:
- 30 g Maisstärke (oder 1 Sackerl Vanillepuddingpulver)
- 50 g Zucker
- 350 ml Milch
- 1 Vanilleschote
Für die Streusel:
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Zubereitung
- Für den Apfelkuchen Mürbteig Butter mit dem Zucker und dem Vanilleschotenmark schaumig schlagen, danach das Eigelb dazu geben und weiterschlagen, auf kleiner Stufe in der Küchenmaschine das gesiebte Mehl unterrühren.
Für den Vanillepudding Milch, Zucker und Vanilleschotenmark aufkochen, die Maisstärke mit kaltem Wasser anrühren. Wenn die Milch kocht, mit der Maisstärke binden und noch 2 bis 3 Minuten unter ständigem rühren kochen lassen. - Für die Apfelkuchenmasse die Äpfel schälen, vierteln und entkernen und mit dem Zucker, Rum und Zimt mischen, in einer heißen Pfanne 10 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen in einer Schüssel verkneten bis sich kleine Klumpen bilden.
- Für den Apfelkuchen ein Backblech ausbuttern und mehlieren und mit dem Mürbteig bis zum Rand ausschlagen. In die mit Mürbteig ausgelegte Form zuerst den Vanillepudding gießen und darauf die Apfelmasse füllen und großzügig Streusel darauf verteilen. Den Apfelkuchen im vorgeheiztem Backrohr bei 160°C Umluft 45 Minuten backen.
Tipp
Wenn es schneller gehen soll, können Sie natürlich auch fertigen Pudding verwenden. Wir haben z.B. Karamellpudding dazu ausprobiert - schmeckt sehr gut!
Für einen Apfelkuchen mit Rosinen kann man unter die Äpfel auch eine Hand voll Rosinen mischen.
Apfelkuchen schmeckt immer
tolles Rezept
ideal zur Verarbeitung der Falläpfel
ja das schmeckt gut :) und statt Rum einen guten Calvados hinein :)
Super Rezept! Schmeckt traumhaft und sieht wirklich so aus wie am Bild.Unbedingt hohe Kuchenform benutzen und diese sehr gut ausbuttern.Danke für dieses tolle Rezept. Den werde ich bestimmt öfter machen.
Toll
schmeckt lecker
Mein Mann sagte, dass das der beste Apfelkuchen sei, den er jemals gegessen hat. SUPER lecker! Danke fürs Rezept!
lecker
ich habe eine Frage. Bei den Angaben für den Mürbteig steht 1 Eigelb, bei der Zubereitung die Eigelbe einzeln dazu geben.Wie viele Eier muss man nehmen?
Liebe helmar12! Es wird tatsächlich nur 1 Eigelb verwendet. Das war im Text missverständlich angegeben. Wir haben das bereits ausgebessert. Danke für den Hinweis! Beste Grüße aus der Redaktion
gut
Hat sehr gut geschmeckt.
lecker
Herrlich
sehr gut, danke fürs Rezept
lecker
lecker
schaut sehr gut aus
Tolles Rezept
Da ich Apfelkuchen liebe, wird dieser demnächst ausprobiert
Super rezept musste es meine Familie auf Nachfrage weitergeben! Kommt super an!
Zucker reduziert und die Äpfel schneide ich viel kleiner - sonst spitze!
lecker
toll
super Rezept
ein Klassiker, den man immer wieder gern zubereitet
Sehr lecker, - aber schon ein bisschen "Bastelarbeit", die sich aber lohnt :-)
super
super