Knusperhäufchen vegan
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfelkuchen mit Streuseln
Zutaten
Portionen: 1
Teig:
- 200 g Mehl
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 0.25 Zitrone
- 1 Vanillezucker
- 125 g Butter (oder Margarine)
- 2 Eidotter oder evtl. 1 Ei
- 1 EL Rum
- Milch (oder Wasser)
- 15 g Butter
- 750 g Äpfel (eventuell mehr)
Streusel:
Sponsored by
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Alle Ingredienzien für den Teig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Rührgerät rasch zu einem Teigkloss verkneten, eine halbe Stunde ruhen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt vermengen, zerlassene, nur lauwarme Butter tropfenweise dazugeben, mit einer Gabel leicht einrühren, so dass kleine Klümpchen entstehen, Streuselmasse kurz in den Kühlschrank stellen.
- Äpfel abschälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, kurz in kaltes Salzwasser tauchen, damit sie nicht braun werden, mit dem Schnitzelwerk grob reiben.
- Mürbteig auswalken, eine Tortenspringform (26 cm) damit ausbreiten und einen Rand formen. Den Teigboden mit weicher Butter bestreichen.
- Geraspelte Äpfel darauf gleichmäßig verteilen. Die Äpfel mit der Streuselmasse überdecken, backen.160-180 , Umluftbackofen 45-55 min
Mit Vanille Soße
sehr köstlich
beim Streusel geb ich noch etwas gemahlene Nüsse dazu