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Apfel-Zimt-Mandel-Kuchen

Foto: christina.r611

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 12

•   180 g Butter (weich)
•   150 g Zucker
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   3 Stk. Eier
•   180 g Mehl (glatt)
•   1/2 Pkg. Backpulver
•   3 TL Zimt
•   1 TL Nelkenpulver
•   100 g Mandeln (gerieben)
•   1 Schuss Rum
• 4 Stk. Äpfel (mittelgroß)
•   etwas Zitronensaft

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Zubereitung

1. Für den Apfel-Zimt-Mandel-Kuchen das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Äpfel waschen, entkernen, wenn nötig schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren, die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Zimt und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse rühren.
3. Die Äpfel und Mandeln unterrühren und in eine Kuchenform füllen und ca. 50 Minuten backen.

Tipp

Wer möchte kann den Apfel-Zimt-Mandel-Kuchen auch noch mit Schokoladeglasur überziehen.

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