Vollkorn-Zwetschkenkuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Gugelhupf
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Butter
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 Vanilleschote (ausgekratztes Mark)
- 150 g Äpfel (kleingewürfelt)
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 125 ml Orangensaft
- 125 ml Buttermilch
- 50 g Walnüsse (oder Mandeln; gehackt)
- 100 g Wildblütenhonig
- 1/2 TL Meersalz
- Fett (für die Form)
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Zubereitung
- Für den Apfel-Gugelhupf Mehl in eine Schüssel geben, Germ dazu zerbröseln und die anderen Ingredienzien beifügen.
- Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen an einem warmen Ort bei geschlossenem Deckel 1 Stunde rasten lassen.
- AnschließendNach den Teig noch einmal durchkneten und in eine Gugelhupfform einfüllen. Nochmals kurz gehenlassen.
- Im vorgewärmten Ofen bei 180° C 40 bis 50 Min. backen. Den Apfel-Gugelhupf auf einem Gitter erkalten lassen.
Tipp
Wie Apfel-Gugelhupf können sie das Grundrezept mit Obst der Saison variieren!
Tolles Rezept Dankeschön - ich hab statt Honig Agavensirup verwendet - hat super geklappt, einfach 1:1 ersetzt. Kam bei allen sehr gut an - zumindest bei denen, die auf gesund und nicht zu süß stehen ;)
mmmh
lecker
lecker
sehr gut!
toll
toll
lecker
Herrlich!
sehr gut
ja, das back ich heut vielleicht noch! Oder bald - wir haben soviel Apferl heuer...
Genau das Richtige für Leute die's gesund und nicht zuu süß mögen, die Apfel- und Nussstückchen machen sich gut ... für richtige Naschkatzen aber ungeeignet ;)
na richtigen Naschkatzen kann man ja Schlagobers und Schokosauce dazu servieren
... und noch ein Kugerl Vanilleeis *mmmmh* - gute Idee! :)