Johannisbeer-Rosmarin-Chutney
5–15 MIN
Eier-Koch
Apfel-Chutney
Zutaten
Portionen: 8
- 450 g Äpfel
- 1 Zwiebel (klein, gewürfelt)
- 1 Jalapeno (gewürfelt)
- 1 EL Knoblauch (gehackt)
- 1 EL Ingwer (gehackt)
- 1 Tasse(n) Zucker (braun)
- 1 Tasse(n) Apfelessig
- 1/2 Tasse(n) Rosinen
- 1/2 TL Kurkuma (gemahlen)
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/4 TL Ingwer (gemahlen)
- 1/4 TL Piment (gemahlen)
- 1/4 TL Nelken (gemahlen)
- 1/2 TL Cayennepfeffer
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Zubereitung
- Zunächst die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln, Jalapenos ebenfalls würfeln.
- Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.
- Äpfel und Gemüse mit allen weiteren Zutaten zum kochen bringen und bei niedriger Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen.
- Das Chutney anschließend auskühlen lassen und servieren.
Tipp
Macht man mehr, dann am besten das Apfel-Chutney in sterile Gläser füllen und kühl und dunkel lagern. Ist auch ein nettes Mitbringsel.
sehr gut. so ein Rezept habe ich gesucht. Danke! Es erinnert mich an ein Restaurant in London, dort wurde das Chutney im Salat mit geschmolzenen Camenbert serviert. so lecker.
Das Chutney ist so gut, dass ich es am liebsten selber esse! Ich seviere es zu indischen Gerichten, aber auch zur Käseplatte.
Ist sehr gut gelungen - geschmacklich ausgezeichnet..
sehr gut
Hab ich mir gespeichert!
möcht ich auch mal probieren
Muss ich unbedingt ausprobieren!
lecker