Karotten-Ziegenkäse-Quiche
>60 MIN
Hobby-Koch
3-Rosen-Quiche
Zutaten
Portionen: 5
- 2 EL Pistazien
- 1 Quicheform
Für den Teig:
- 100 g Topfen
- 1 Stk. Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 150 g Vollkornweizenmehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Zitronensaft
Für den Belag:
Für den Guss:
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Zubereitung
- Für die 3-Rosen-Quiche die Zutaten für den Teig mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig kneten und ca. ½ Stunde im Eiskasten rasten lassen.
- Für den Belag die 3 Rosen Mischung auftauen und von den einzelnen Röschen die Stiele abschneiden. Paprika würfelig schneiden. Rahm mit Eiern, Kräutern, Salz, Pfeffer und Kartoffelstärke mischen.
- Das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig rund ausrollen und die Quicheform damit auskleiden.
- Zuerst die abgeschnittenen Stiele darauf verteilen, dann die Röschen gleichmäßig zwischen die Stielstückchen stellen und zum Schluss die Paprikawürfel darüber streuen.
- Den Guss darüber gießen und ca. 35-40 Minuten backen. 10 Minuten vor dem Backende die Pistazien darüber streuen.
Tipp
Statt der 3 Rosen Mischung kann man natürlich auch nur Brokkoli, Karfiol oder Romanesco für die 3-Rosen-Quiche verwenden. Wenn man die speziellen Kräuter nicht hat, kann man für den zitronigen Geschmack auch abgerieben Zitronenschale in den Guss mischen.
Die schaut sehr lecker aus!
3 Rosen = 5 Sterne
na ja
lecker
Eine tolle Quiche!