Zwiebel-Lauchgemüse

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 500 g Zwiebeln (klein)
  • 500 ml Weisswein (trocken)
  • 500 ml Gemüsesuppe; aus Extrakt
  • Meersalz
  • 2 sm Porree (Stange)
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 40 g Butter
  • 3 EL Weizenmehl (Type 1050)
  • 200 ml Schlagobers
  • 1 EL Senf (körnig)
  • Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel Vollzucker
  • Muskat (frisch gerieben)

Zwiebeln abschälen und halbieren. Wein mit Gemüsesuppe vermengen, Salz dazugeben und aufwallen lassen. Zwiebeln einfüllen und 15 bis 20 min bei milder Wärmezufuhr gardünsten.

Porree reinigen und in circa zwei Zentimeter breite Ringe schneiden. Mit den Zwiebeln und den Senfkörnern 10 bis 15 min gardünsten. In ein Sieb gießen und Flüssigkeit auffangen.

Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit 600ml Gemüsewasser (bei 4 servings) auffüllen und ca. 5 Minuten kochen. Schlagobers zugiessen, wiederholt zum Kochen bringen und mit Pfeffer, Vollzucker, Senf und Muskatnuss würzen. Zwiebel und Porree dazugeben.

Dazu passen Backkartoffeln.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Zwiebel-Lauchgemüse

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche