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Zwetschkenkuchen
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Zubereitung:
Für den Zwetschkenkuchen Butter, Staubzucker und Vanillezucker glattrühren. Danach den Dotter dazugeben und weiter glattrühren. Je eine Prise Salz und Zimt einrühren und QimiQ unterrühren.
Mehl und Backpulver vermengen und zu 3/4 unter die Masse heben. Zum Schluss abwechselnd den steifen Eischnee mit dem restlichen 1/4 unterheben.
Masse auf einem Backblech verteilen und die geviertelten Zwetschken darauf verteilen. Den Zwetschkenkuchen bei 160° ca. 30 Minten backen.
Tipp:
Ein herrliches Zwetschkenkuchen Rezept!
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Kommentare1
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Hab heute dieses Rezept in abgeänderter Form gebacken. Ich nahm Dinkelvollkornmehl und gelben Rohrzucker, den ich in der Kaffeemühle noch feiner gemahen hab und einen Schuß Milch, da bei Vollkornmehl der Teig ja festern wird. Und was soll ich sagen --- super geglückt und schmeckten tut er super. Der halbe Kuchen ist schon weg.
AntwortenDanke fürs Qimiq-Rezept, das kannte ich noch gar nicht.