Sommertraum
>60 MIN
Eier-Koch
Zwetschkenkuchen mit Rahmguss
Zutaten
Portionen: 1
- 60 dag Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 20 dag Marzipanrohmasse
- 30 dag Butter (weich)
- 20 dag Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Milch
Belag:
- 2 kg Zwetschken
- 4 EL Zucker
- 2 Eier
- 1/2 kg Sauerrahm
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Zubereitung
- Für den Zwetschkenkuchen mit Rahmguss Mehl mit Backpulver versieben.
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein tiefes Backblech mit Butter fetten.
- Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
- Marzipan in kleine Würfel schneiden.
- Für den Teig Butter und Zucker cremig aufschlagen, Marzipan darunter rühren.
- Die Eier nach und nach unter die Buttermasse rühren und zuletzt das versiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig auf das Backblech streichen und mit den Zwetschken belegen. 2 EL Zucker darüber streuen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten vorbacken.
- Die Eier für den Belag mit dem restlichen Zucker cremig schlagen und den Sauerrahm unterrühren.
- Über dem Kuchen verteilen und den Zwetschkenkuchen mit Rahmguss eine weitere halbe Stunde backen.
Tipp
Der Zwetschkenkuchen mit Rahmguss schmeckt am besten lauwarm serviert!
Freue mich auf die kommende Zwetschkensaison, dann kann ich diesen Kuchen probieren
gute Variante
schmeckt hervorragend
gerne auch mit Rum im Teig
hat sehr saftig geschmeckt