Zwetschkenknödel aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Zwetschken
- 100 g Butter
- 2 Handvoll Semmelbrösel
- 1 Prise Zimt
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für den Topfenteig:
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Zubereitung
- Zwetschken waschen und gut abtrocknen.
- Für den Teig alle Zutaten vermengen. In 8 gleiche Teile teilen und diese zu runden Fladen formen.
- Je eine Zwetschke hineinsetzen und den Teig rundherum verschließen.
- Die Knödel vorsichtig in leicht köchelndes Wasser setzen. Für ungefähr 10 Minuten darin ziehen lassen. Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
- Die Butter schmelzen und die Semmelbröseln darin anbraten. Zimt dazugeben und verrühren. Die Knödel in den Bröseln wälzen.
- Zwetschkenknödel vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Hier finden Sie das Video zum Rezept.
Tipp
Wer möchte, kann die Kerne entfernen und stattdessen einen Würfelzucker hineinsetzen.
Eine Frage an unsere User:
Wie lassen sich die Zwetschkenknödel Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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Ich mache immer Überraschungsknödel: gefüllt mit Zwetschgen, Erdbeeren, Nektarinen, Marillen, Schokolade...
meine Favoriten sind gebackene Zwetschkenknödel mit Kartoffelteig, obenauf eine paar Früchte mitbacken und eine "Sauce" drübergießen; könnt ich glatt einige vertragen, mmmhh
Für mich gehören immer Zimt und Nelken dazu! Und als kleines Highlight koche ich einige Zwetschken noch ein mit einem gutem Schuss im Stamperl noch dazu
...und noch geriebene Nüsse mit den Bröseln mitrösten - SCHMATZ!
Halb Brösel und halb Walnüsse anrösten schmeckt sehr gut