Zwetschken-Eierlikör-Kuchen mit Streuseln

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Portionen: 1

Für die Streuseln:

  • 120 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl

Für den Zwetschken-Eierlikör-Kuchen mit Streuseln zunächst die Streuseln vorbereiten. Dazu die Butter in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl und Zucker vermischen und zu groben Krümeln verreiben. Streusel auf eine Platte geben und erst einmal kalt stellen.

Eine Backform (ca. 30 cm x 20 cm x 6 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Backrohr auf 180°C vorheizen.

Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale in eine zweite Schüssel geben und cremig rühren.

Eier nach und nach zufügen und sehr schaumig rühren. Eierlikör einrühren und löffelweise das Mehl unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form streichen und mit den Zwetschgen belegen (Schnittfläche dabei oben). Den Zwetschken-Eierlikör-Kuchen mit Streusel bedecken und ca. 50 Minuten backen.

Tipp

Sollten Kinder bei dem Zwetschken-Eierlikör-Kuchen mitessen, kann der Eierlikör durch Vanillecreme ersetzt werden: Dazu 250 ml Milch mit 15 g Vanillepuddingpulver anrühren. 1 Minute köcheln und zugedeckt auskühlen lassen.

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Kommentare12

Zwetschken-Eierlikör-Kuchen mit Streuseln

  1. heuge
    heuge kommentierte am 18.09.2015 um 18:18 Uhr

    Sehr gut, mag ich bestimmt

    Antworten
  2. linda1989
    linda1989 kommentierte am 13.06.2015 um 20:33 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 15.05.2015 um 19:31 Uhr

    tolle Idee

    Antworten
  4. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 30.01.2015 um 12:46 Uhr

    gut!

    Antworten
  5. haka29
    haka29 kommentierte am 03.12.2014 um 18:03 Uhr

    lecker

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