Zwetschkenkuchen mit Streusel
>60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschgenkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Mehl
- 80 g Butter
- 60 g Zucker
- 35 g Germ
- 1 Eier
- 1 Eidotter
- 1/2 Tasse(n) Milch
- 1 Zitrone (Schale)
- 1 Salz
- 1 EL Semmelbrösel
- 1000 g Zwetschken
Für die Butterstreusel:
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Zubereitung
- Für den Zwetschkenkuchen zunächst die Germ in ein wenig lauwarmer Milch zerrinnen lassen, mit ein wenig Mehl mischen. Dieses Dampfl ein wenig angehen lassen, dann mit allen anderen Ingredienzien einen glatten Germteig machen. Zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen, zusammenklappen und kurz kneten.
- Eine Tortenspringform oder ein Blech einfetten und den Teig nicht zu dick auflegen. Mit Semmelbröseln überstreuen und den Teig mit entsteinten Zwetschken belegen. Den Kuchen nochmals aufgehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butterstreusel herstellen. Dazu Mehl mit Zucker und Zimt mischen und dann mit warmer Butter locker zusammenkneten. Den Teig zwischen den Händen zu Bröseln verreiben.
- Den Teig mit den Buttersteuseln überstreuen. Im Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen, dann den Zwetschkenkuchen mit Zimtzucker überstreuen.
Tipp
Servieren Sie zum Zwetschkenkuchen Schlagobers vermischt mit einer Prise Zimt.
tolles Rezept
Die Streusel verfeinern den Kuchen, schmeckt sehr gut.
gut
lecker :)
köstlich
Lecker
klingt lecker
Genauso mag ich ihn!
wird probiert
Lecker!
Habe die Streuselmasse verdoppelt, ein sehr guter Zwetschgenkuchen.