Zuspeisen zur Reistafel

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  • 150 g Erbsen, Linsen oder Mandelkerne, Erdnüsse, Kichererbsen oder Cashew-Kerne
  • Öl (zum Fritieren)
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Teelöffel Salz

Die Hülsenfrüchte grosszügig mit Wasser bedeckt, eine Nacht lang ein- weichen und ausquellen (Nüsse brauchen nicht eingeweicht werden). Abgiessen, abrinnen und zwischen Tüchern ausführlich trocken rubbeln.

Im heissen Fett kross backen, gut abrinnen, Currypulver und Salz darüberstreuen, durchschütteln, damit alles zusammen gut eingehüllt wird.

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