Zuspeise Kartoffelpüree

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Portionen: 4

  • 400 g Erdäpfeln (geschält)
  • 200 ml Milch
  • 80 g Butter
  • 60 g Meerrettichwurzel
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat

Erdapfel vierteln und in gesalzenem Wasser weich machen. Milch mit der Butter und den Gewürzen zum Kochen bringen. Erdäpfeln abschütten und durch eine Presse drücken. Milch nach und nach dazugeben und mit einem Quirl Glattrühren. Das Kartoffelpüree kurz vor dem Servieren mit frisch geriebenem Kren nachwürzen.

Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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