Für den Zuckerfondant den Saft der Zitrone auspressen. Rapsöl mit Zitronensaft und 2 EL Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Die Hälfte des Zuckers dazugeben, aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und den restlichen Zucker unterrühren. Die Masse auf eine mit Staubzucker bestreute Arbeitsfläche geben und so lange kneten, bis sie ausgekühlt ist. Den Zuckerfondant bis zur Weiterverwendung in Klarsichtfolie einwickeln.
Tipp
Je nach Bedarf können Sie den Zuckerfondant mit Lebensmittelfarben einfärben oder durch Zugabe von Kakaopulver, Kaffeepulver, Vanilleöl etc. aromatisieren.
Pfuhh das hat Mal gar nicht geklappt.Wie soll denn das Fest werden? Ich hatte am Ende eine ZuckersuppeIrgendwelche Tipps?Ich mein alle anderen Rezepte arbeiten mit Gelatine und SirupWie soll das Fest werden?
urban-a — 12.9.2017 um 12:58 Uhr
So es sei ergänzt dass ich keinen Zucker sondern Xylith verwendet habe. Wahrscheinlich ist das der Grund denn vielleicht ist im Xylith keine Stärke
Anja Holzer — 12.9.2017 um 16:25 Uhr
Lieber urban-a! Ja, daran wird es liegen! Versuchen Sie folgendes: Xylit mit ein paar Tropfen Wasser in einem Topf erhitzen bis sich die Xylitkristalle komplett auflösen und sich eine homogene, sirupartige Masse bildet. Wir wünschen viel Erfolg! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
urban-a — 12.9.2017 um 16:36 Uhr
Ah ok das probiere ich. Dann trotzdem mit dem Öl?
Anja Holzer — 13.9.2017 um 09:02 Uhr
Lieber urban-a! Nach weiteren Recherchen wird Ihnen der Fondant mit Xylit mit großer Wahrscheinlichkeit nicht fest werden, egal ob mit oder ohne Öl. Sollten Sie ein gutes Mischverhältnis finden, freuen wir uns über einen Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
urban-a — 13.9.2017 um 09:27 Uhr
Ja das dachte ich mir. Danke!Ich werde mal experimentieren vielleicht mit Stärke an der dürfte es ja fehlen. Aber das ist ja das Grundproblem vom Xylith er löst sich nicht in dieser Form. Aber warum aufgeben :)
urban-a — 13.9.2017 um 10:13 Uhr
Tipp an alle: OK eben mit Stärke probiert das ist NICHT zu empfehlen. Ihr kreiiert damit die klebrigste Masse aller Zeiten. Und ihr werdet sie nur sehr heiß los sobald ihr sie abkühlt wird sie hart. Ich habe mir einiges an Geschirr damit fast runiert also nicht so einfach ist Fondant mit Xylith...
Nusskipferl — 21.1.2016 um 16:59 Uhr
Lässt sich der selbstgemachte Fondant so weiterverarbeiten wie der fertige Fondant, den man kaufen kann?
zuckersüß — 16.11.2015 um 20:09 Uhr
Das werde ich probieren
Indiana016 — 7.10.2015 um 07:28 Uhr
gut
Zuckermaus0028 — 28.3.2015 um 14:30 Uhr
lecker
Balance63 — 12.2.2015 um 17:05 Uhr
wow, das ist ja ein einfachen Rezept, das muss ich ausprobieren. ich hab bisher immer viel aufwendiger gemacht.
Rose Palfinger — 22.10.2014 um 06:11 Uhr
mit Lebensmittelfarbe kann man es auch bunt machen
Pfuhh das hat Mal gar nicht geklappt.Wie soll denn das Fest werden? Ich hatte am Ende eine ZuckersuppeIrgendwelche Tipps?Ich mein alle anderen Rezepte arbeiten mit Gelatine und SirupWie soll das Fest werden?
So es sei ergänzt dass ich keinen Zucker sondern Xylith verwendet habe. Wahrscheinlich ist das der Grund denn vielleicht ist im Xylith keine Stärke
Lieber urban-a! Ja, daran wird es liegen! Versuchen Sie folgendes: Xylit mit ein paar Tropfen Wasser in einem Topf erhitzen bis sich die Xylitkristalle komplett auflösen und sich eine homogene, sirupartige Masse bildet. Wir wünschen viel Erfolg! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ah ok das probiere ich. Dann trotzdem mit dem Öl?
Lieber urban-a! Nach weiteren Recherchen wird Ihnen der Fondant mit Xylit mit großer Wahrscheinlichkeit nicht fest werden, egal ob mit oder ohne Öl. Sollten Sie ein gutes Mischverhältnis finden, freuen wir uns über einen Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ja das dachte ich mir. Danke!Ich werde mal experimentieren vielleicht mit Stärke an der dürfte es ja fehlen. Aber das ist ja das Grundproblem vom Xylith er löst sich nicht in dieser Form. Aber warum aufgeben :)
Tipp an alle: OK eben mit Stärke probiert das ist NICHT zu empfehlen. Ihr kreiiert damit die klebrigste Masse aller Zeiten. Und ihr werdet sie nur sehr heiß los sobald ihr sie abkühlt wird sie hart. Ich habe mir einiges an Geschirr damit fast runiert also nicht so einfach ist Fondant mit Xylith...
Lässt sich der selbstgemachte Fondant so weiterverarbeiten wie der fertige Fondant, den man kaufen kann?
Das werde ich probieren
gut
lecker
wow, das ist ja ein einfachen Rezept, das muss ich ausprobieren. ich hab bisher immer viel aufwendiger gemacht.
mit Lebensmittelfarbe kann man es auch bunt machen