Zuckererbsen

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Portionen: 2

  • 500 g Zuckererbsen
  • 8 Kleine frische Perlzwiebeln
  • 1 Häuptelsalat
  • 1 EL Petersilie (fein geschnitten)
  • Gemüsesuppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Butter

Die Perlzwiebeln in Butter und Zucker andünsten. klare Suppe aufgießen, Erbsen dazugeben und 10 min weichdünsten. Das Innere des Kopfsalats zerpflücken. Häuptelsalat und Petersilie zu den Erbsen Form und bei geschlossenem Deckel kurz weichdünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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