Zucchinisuppe mit Räucherlachs und Oliven

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Portionen: 4

  • 1 Stk. Zwiebel (rot)
  • 2 EL MALZOLA Maiskeimöl
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Stk. KNORR Kaiser Teller Zucchinicreme Suppe (Beutel)
  • 100 g Erbsenschoten
  • 100 g Räucherlachs
  • 12 Stk. Oliven (schwarze entkernte)
  • 12 Stk. Basilikumblätter
  • 50 ml Schlagobers
  • Salz, Pfeffer
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Für die Zucchinisuppe die Zwiebel schälen, in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden und in Öl anschwitzen. Mit Wein und 0,6 l Wasser aufgießen.
KNORR Kaiser Teller Zucchinicreme Suppe einrühren und aufkochen.
Suppe ca. 5 Minuten schwach kochen, dabei öfters umrühren.

Inzwischen für die Einlage Erbsenschoten putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden.
Räucherlachs in 1/2 cm breite Streifen schneiden.
Oliven halbieren oder vierteln.
Basilikum in kurze Streifen schneiden.

Gegen Ende der Kochzeit Erbsenschoten und Schlagobers zugeben und mitkochen.
Lachsstreifen, Oliven und Basilikum in die Suppe rühren.

Die Zucchinisuppe anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.

Tipp

Ein schmackhaftes Zucchinisuppen Rezept!

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Kommentare11

Zucchinisuppe mit Räucherlachs und Oliven

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 05.02.2016 um 22:57 Uhr

    Ggf. ein paar Kapern?

    Antworten
  2. karin6201
    karin6201 kommentierte am 12.10.2015 um 10:37 Uhr

    ..auf alle Fälle selber machen... aber wenn man mal im Stress ist, ist auch ein Packerl eine Alternative + mit Verfeinerung, schaut es gleich toll aus...

    Antworten
  3. Indiana016
    Indiana016 kommentierte am 06.10.2015 um 12:01 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 23.08.2015 um 20:00 Uhr

    gut

    Antworten
  5. JJulian
    JJulian kommentierte am 19.07.2015 um 19:19 Uhr

    nett

    Antworten
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