Zucchinisalat

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Portionen: 4

Für den Zucchinisalat Ahornsirup mit Salz, Ingwer, Apfelsaft und Essig verrühren, anschließend unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen das Öl zugeben.

Zucchini und Kürbiskerne unterrühren. Den Zucchinisalat mit abgetropften Rosinen und den ganzen Kürbiskernen garnieren.

Tipp

Ersetzen Sie zur Abwechslung den Essig durch Zitronensaft. So schmeckt der Zucchinisalat noch frischer.

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