Zucchiniküchlein

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  • 1000 g Zucchini
  • 2 lg Zwiebeln
  • 5 Eier
  • 4 EL Mehl
  • 3 EL Dill (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Die geriebenen Zucchini in einem Geschirrtuch gut ausquetschen (junge Zucchini Form wenig, ältere viel Saft ab). Die übrigen Ingredienzien hinzfügen und gut mischen.

Die Küchlein der Reihe nach im heissen Olivenöl rösten.

Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

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