Zucchini-Fenchel-Cremesuppe mit Senf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchinicremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 1/2 Zwiebel (fein gehackt)
- 3/4 l Gemüsesuppe (oder Hühnersuppe)
- 1/2 Becher Schlagobers (oder Crème fraîche, ca. 125 g)
- 1 EL Kochfett
- Thymian (frisch)
- Salz
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Zubereitung
- Für die Zucchinicremesuppe die Zucchini klein würfeln, die Zwiebeln in Kochfett anschwitzen. Zucchini und einige Blätter Thymian hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Suppe und Obers aufgießen und gar kochen. Mit einem Pürierstab cremig rühren und die Zucchinicremesuppe mit Salz abschmecken.
tolles Rezept
Feines Rezept. Als Einlage auch noch recht hübsch: "Zucchini-Spaghetti". Dabei die Zucchini mit einem Spiralschneider in Form schneiden.
Zucchini schälen?
Liebe Johanna Achleitner, es ist nicht nötig, die Zucchini zu schälen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
mit knoblauch und ein wenig Petersilie auch sehr lecker (: