Zucchiniblüten in Weinteig

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Portionen: 4

  • 12 Blüten von Zucchinis
  • 3 sm Eier
  • 125 ml Wein (weiss)
  • 125 g Mehl
  • 2 EL Rum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Öl (zum Frittieren)

Haben Sie schon dieses Zucchini-Rezept probiert?

Aus allen Ingredienzien (ausser Öl) einen dicklichen Teig rühren, Teig in etwa eine halbe Stunde ruhen. Stempel aus den Blüten brechen, in den Teig tauchen und 2 bis 3 min schwimmend im Frittierfett fertig backen. Warm als Entrée anbieten. Evtl. Etwas Balsamessig darüber träufeln.

Dauer der Zubereitung: eine halbe Stunde

Schwierigkeitsgrad: normal

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