Zucchini-Käse-Kuchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchiniauflauf
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Zucchiniauflauf die gut gewaschenen Zucchini grob raspeln und das Geraspelte fest ausdrücken, bis die Masse nahezu trocken ist.
- Den Schafkäse zerbröckeln und mit den Zucchini vermischen. Drei Eier mit dem Olivenöl verquirlen und in die Zucchinimasse einrühren. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen und die Masse einfüllen. Das restliche Ei mit der Milch verquirlen und über die Masse gießen.
- Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Den fertigen Zucchiniauflauf aus dem Rohr nehmen und servieren.
Tipp
BACKROHRTEMPERATUR: 190 °C
BACKZEIT: ca. 45 Minuten
TIPP: Dieser Zucchiniauflauf schmeckt auch nach dem Abkühlen ganz hervorragend und wird in Griechenland deshalb auch gerne als kalter Happen gereicht.
tolles Rezept, schmeckt ausgezeichnet
Hatte noch Stangen-Sellerie übrig, dafür weniger Zucchini. Tolles Rezept!
Ein gutes Gericht. Hatte noch vom Griechenlandurlaub eine Gewürzmischung für Gemüse, welches ich gemeinsam mit dem Schafskäse und etwas Knoblauch unter die Zucchini gemischt habe. Geschmacklich was das sehr gut.
Ein sehr leichtes, leckeres Rezept. Habe es aber abgewandelt: Ein Ei mehr, statt Milch etwas Brunch. Statt Schafskäse werde ich es auch einmal mit Mozzarella versuchen.
Eine gute Anregung, wo ich derzeit Zucchini aus dem Garten ernten kann. Von meinem Griechenlandurlaub habe ich auch noch eine griechische Gewürzmischung für Gemüse, welches ich dazu auch verwenden kann. Rezept ist schon gespeichert.
Auch als Beilage zu geräuchertem Forellenfilet, dafür ohne Sauce, ein Gedicht. Ebenso kalt schmeckt dieser Auflauf wunderbar!!! Sehr sommerlich.
Hab's mit Mozzarella gemacht, war super lecker!
Kann ich evtl auch Faschiertes druntermischen? Mag keinen Schafkäse, was wäre die Alternative?
Liebe Gabriele Schweiger, das Mischen mit Faschiertem sollte kein Problem sein, in diesem Fall sollte es aber vorher angebraten werden. Statt Schafskäse können Sie beispielsweise Mozzarella oder würzigen Bergkäse nehmen. Gutes Gelingen! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
Die Zucchini lassen sich in einem Tuch gut ausdrücken.Ich habe den Gewürztip von Ipscfreak ausprobiert, war sehr fein! Wir hatten den Auflauf nun schon zum ZweitenMal und er kommt immer gut an. Dazu gibt es eine Knoblauchsauce auf Joghurtbasis.
Kenne diesen Auflauf aus Griechenland. Was mir aber komplett fehlt sind die Gewürze! Original wird das Gericht mit Rosmarin, Thymian und einer Msp. Kreuzkümmel gewürzt. Einfach einmal ausprobieren!
Auf dem Foto sieht man doch Oliven, in dem Rezept stehen aber keine. Falsches Rezept oder falsches Foto?
Man muss nicht immer so negativ denken!!! Schwarze Oliven sind sicher eine gute Variante, Petersilie ebenfalls!Alles in allem aber eine tolle Beilage z.B. zu Roastbeef!
Nö, das sind keine Oliven! Außerdem hast du doch eh oben gelesen, dass viele das Rezept abändern! Ist trotzdem ein richtiges Foto!
Ich geb auch noch gehackte Dille in die Masse
Ich habe die Form mit vorgekochten, in Scheiben geschnittenen Kartoffelscheiben ausgelegt. Dann die Zucchini darauf verteilt und überbacken. War super.
Habe ich jetzt auch so gemacht mit den Kartoffeln, aber hat mir in der Form jetzt nicht so ganz zusammen gepasst. Vielleicht die Kartoffelscheiben vorher anbraten. Ich habe zwar die Zucchini auch ausgedrückt, aber mir haben die Kartoffeln dann doch zu viel von der Flüssigkeit aufgenommen.
Ich hab noch ein bisschen Faschiertes dazu gegeben - war wirklich sehr gut! Koche ich bestimmt wieder einmal.
wenn ich die Eier zuerst mit Milcher verquirle, was ist dann das restliche Ei ? eine Mengenangabe wäre hilfreich, oder gleich alle Eier mit der Milch verquirlen und halt nur einen Teil einrühren und dann den Rest darübergießen. Werde ich auf jeden Fall heute abends ausprobieren
Liebe Morli59, danke für den Hinweis. Wir haben den Fehler mittlerweile korrigiert! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Wir stellen uns Oliven als ergänzende Zutat sehr gut dazu vor.
Bei so vielen positiven Rückmeldungen muss ich den Auflauf auch demnächst probieren. Die Idee mit Zwiebel rein und mit Käse überbacken gefällt mir auch :)
klingt lecker
Sieht echt megalecker aus der Auflauf!
Lecker
lecker
gut
gut
sehr lecker
Sehr gut