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Zucchiniauflauf mit Bohnen und Mais
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Zutaten:
- 6 Stk. Clever Zucchini
- 3 Stk. Clever Eier
- 4 gehäufte EL Clever Semmelbrösel
- 250 g Creme fraiche
- 200 g Clever rote Kidney Bohnen
- 150 g Clever Gemüsemais
- 1 Schuss Clever Apfelessig
- 1 TL Clever Butter
- Majoran
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung:
Das Rohr auf 180 Grad vorheizen.
Für den Zucchiniauflauf die Zucchini schälen und grob reißen.
Mit den Semmelbröseln, den Eiern und der creme fraiche verrühren, salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform (oder 4 Förmchen) ausbuttern, mit Bröseln betreuen und die Masse einfüllen.
Den Auflauf im Rohr ca. 20 Minuten backen.
Jetzt ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die Bohnen und den Mais dazu geben, mit Majoran würzen, mit einem Schuss Essig ablöschen und kurz schwenken.
Den Auflauf entweder in der Form, oder am Teller mit Bohnen und Mais servieren.
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