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Zucchini-Tagliatelle
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Zubereitung:
Für die Zucchini-Tagliatelle die Zucchini mit einem Kartoffelschäler in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel hacken.
Die Tagliatelle nach Packungsangabe gar kochen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten. Die Zucchinistreifen hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Musktanuss abschmecken.
Die gekochten Tagliatelle hinzufügen, einmal durchschwenken, die frischen Kräuter untermengen und mit gehobeltem Parmesan oder in Würfel geschnittenem Schafskäse abschmecken.
Die Zucchini-Tagliatelle am besten mit einem mediterranen Salat servieren.
Tipp:
Wer die Zucchini-Tagliatelle etwas molliger mag, kann sie mit 1-2- EL Schlagobers abschmecken.
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Kommentare4
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die Zucchini in dünne Steifen raspeln. Das gleiche mit Karotten gemacht, peppt dieses schnelle Gericht auch noch farblich etwas auf.
AntwortenSchmackhaftes Vegi-Rezept! Schnell und einfach nachzukochen, nur wenige Zutaten erforderlich, alle leicht in Bio erhältlich (mit Ausnahme des frischen Salbeis - leider)!
AntwortenGenau das , was uns schmeckt ! Monika
AntwortenAlso ich habe es heute gekocht, ein wirklich super schnelles und einfaches Rezept - mal fleischlos. Ich habe die Zucchini und Karotten geraspelt, zusätzlich statt Salz nen Gemüsesuppenwürfel und Italienische Kräuter verwendet. (Kein Käse) Ist super lecker geworden.
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