Zucchininudeln mit Amaranth und Ofenparadeisern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Spaghetti
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die Zucchini-Spaghetti die Zucchini in sehr feine Julienne schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe pellen und klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen die Champignons und die Knoblauchzehe zufügen und kurz anbraten.
- Im Anschluß die Zucchini-Spaghetti zufügen und kurz mit anrösten.
Tipp
Sehr gut zu den Zucchini-Spaghetti passt zum Beispiel selbstgemachte Avocado-Paste.
Schmeckt bestimmt sehr gut, ist ein Versuch wert.