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Zucchini-Shrimpslaibchen mit Zitronen-Knoblauchdip

Foto: Rama

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   Salz
•   Pfeffer
• 1/2 Zitrone (Saft davon)
•   1 EL Olivenöl
•   1 Eier
• 300 g Zucchini
•   150 g Shrimps
•   1 Zwiebel (rot, klein)
•   4 Scheibe(n) Toast
•   2 EL Rama Culinesse
•   200 g Rama Cremefine (wie Crème fraîche zu verwenden)
•   100 g Joghurt
•   2 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
•   1 TL Melisse (gehackt)
•   Tabasco (nach Geschmack)

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Zubereitung

1. Für die Zucchini-Shrimpslaibchen die Zucchini grob raspeln, mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Shrimps und die Zwiebel fein hacken, die Toastscheiben entrinden und in einer Küchenmaschine fein hacken.
3. Die Zucchiniraspel ausdrücken, mit Shrimps, Zwiebel, Toastbrösel und Ei vermengen und abschmecken. Aus der Masse 12 kleine Laibchen formen und in Olivenöl und Rama Culinesse goldbraun braten.
4. Für den Dip die Zutaten verrühren, kräftig abschmecken und mit den Zucchinilaibchen anrichten. Mit Melisseblättchen garniert servieren.
5. Für die perfekte Jause:
   Legen Sie die Zucchinilaibchen mit einem Salatblatt und einem Löffel Dip zwischen ein halbiertes Burgerbrötchen.

Tipp

Ein perfektes Zucchini-Shrimpslaibchen Rezept für die kalte Platte!

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